プシプシーナ珈琲

焙煎室

煎りたてのコーヒーをお届けします

くらしの中に猫のようにそっと寄り添えるような静かに美味しい(ときどき激しい)コーヒーを目指して、毎日少量ずつ5kgロースターで焙煎しています。
できる限り鮮度の高い状態の豆をお届けいたします。
コーヒー豆は農作物ですので、その年によって品質や収穫量が変動します。
その時期手に入る良質な豆を仕入れております。

ハンドピッキング

コーヒーの生豆には不純物や欠点豆がたくさん混じっています。雑味のない、透き通った美味しいコーヒーを目指し、焙煎前と焙煎後の2回に分けてハンドピックをおこなうことで徹底的に不良豆を取り除いています。